Unsere Rinder

Highland Cattle zählt zu den sehr robusten Rinderrassen und wird von uns ganzjährig im Freien gehalten. Das Futter besteht aus Gras, Heidekräutern, Heu und Silage. Langsam und ruhig wachsen die Rinder heran. Die Tiere sind nicht nur durch ihr uriges Äußeres bekannt, sondern auch durch ihre hervorragende Fleischqualität, Fett- und Cholesterinarm. Die Alttiere werden bei uns hauptsächlich zu Wurst- und Schinkenprodukten verarbeitet, wobei die Jungtiere mit einem Alter von drei Jahren eher der Erzeugung edler Fleischteile dienen. Wir streben an die Tötung mittels Weideschuss umzusetzen was den wenigsten Stress für die Tiere bedeutet.