Ursprünglich kommt dieses Rezept von der kleinen Supermarktkette “Feneberg” im Oberbayerischen, die es leider nicht mehr gibt. Wir haben es schon das ein oder andere Mal mitgebracht auf ein Solawi-Fest, scheint geschmeckt zu haben, Reste gab es kaum mal.
Für 4 Personen:
400 g Rote-Beete, gekocht
200 g Haferflocken
1 TL Backpulver
4 EL Kichererbsenmehl
2 EL Sesam
4 TL Sonnenblumenkerne
2 TL Salz
1/2 Bio-Zitrone
2 EL Olivenöl
2 Eier
Für den Dip:
120 g Joghurt Natur
1,5 EL Sesampaste (Tahin), alternativ geröstete Sesamkörner
1/2 Bio-Zitrone
1 Knoblauchzehe
Zubereitung:
- Sesam, Sonnenblumenkerne und das Salz in einer Pfanne rösten. Abkühlen lassen.
- Die gekochte Rote Bete raspeln und mit dem Saft einer halben Zitrone beträufeln. Alle Zutaten miteinander vermischen und unter die Rote Bete heben. Ca. 20 Min. ziehen lassen.
- Die Masse zu kleinen Bratlingen formen und auf ein Blech mit Backpapier legen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 ° C Ober-und Unterhitze 30 Min. backen. Evtl. die Bratlinge nach 15 Min. einmal wenden.
- Für den Dip die Knoblauchzehen klein hacken und mit dem Joghurt und der Sesampaste vermischen. Mit Salz und Zitrone abschmecken. Dazu schmeckt ein knackiger Salat. Tipp: Mit etwas geriebenem Käse können Sie die Bratlinge noch verfeinern.
Portion ca. 448 kcal, 18 g E/ 48 g KH/ 20 g F für 10 Personen
1000 g Rote-Beete, gekocht
500 g Haferflocken
2,5 TL Backpulver
10 EL Kichererbsenmehl
5 EL Sesam
10 TL Sonnenblumenkerne
5 TL Salz
1/2 Bio-Zitrone
5 EL Olivenöl
5 Eier
Für den Dip:
300 g Joghurt Natur
3,75 EL Sesampaste (Tahin), alternativ geröstete Sesamkörner
1/2 Bio-Zitrone
2,5 Knoblauchzehe